美容室に大切な顧客管理~独立成功までのハピハピ近道~

自分のお店を持つ

スタバにも負けないお店

話し合い

カフェを開業する際、一般的なお店だと他の店舗に太刀打ち出来ないことがあります。その為にも、何か武器を持つ事が必要です。手を抜かないで味にこだわる。カフェのお店に合うような雑貨なども扱ったり、何かお店に趣味を取り入れるのも良いと思います。大手のお店が近くに出来ても、これだけは絶対に負けないと言う武器を作りましょう。その為にも、カフェを開業する前に、何故カフェを開業したいのかを自分に問いかけましょう。そしてカフェを開業するのに、自分が想っている一番の想いをぶつけましょう。そして自分の趣味でも自分の想いでも良いので、カフェに自分の想いが伝わる様なお店を開業しましょう。自分の想いが詰まっていれば、個性的なお店が出来ます。

雰囲気の良いお店

カフェに大切なのは雰囲気ではないでしょうか、居心地の良い空間を作って、インテリアやソファにもこだわりたいです。そしてBGMだけでなく、サービスにも気を配って雰囲気を作りましょう。ターゲットが高齢の人なら、深い椅子にしたり、ターゲットが若い人なら、ハイカウンターにしたら、回転率も上がります。でも結局は、カフェを開業して見ないと、どんなお客さんが来てくださるのか分かりません。お客さんのその日の気分に寄っても、座りたい椅子が変わります。その為にも、色々な種類の椅子を用意して置いた方が良いと思います。席を何種類か用意する事で、お客さんもその日の気分で席を変えられる楽しみが出来ます。そして煙草を吸う人、吸わない人にも気を配り、居心地の良い空間を作りましょう。